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芦笋根部怎么处理权衡

时间:2021-04-13   浏览:0次

小米宣称的“性价比”优势已不复存在。 芦笋是一种低脂肪低糖的食物,所以那些想要减肥的人,也可以放心吃芦笋,另外芦笋里面富含纤维素,所以吃了能够促进消化,反而对减肥是有帮助的,还有芦笋富含多种微量元素以及多种氨基酸,而且芦笋所含的氨基酸组成比例非常接近人体,所以很容易被吸收,下面教大家处理芦笋根部的方法。芦笋根部怎么处理?1.芦笋需要去皮吗如果是比较嫩的芦笋是不需要去皮的,不会影响口感。如果是有点老的芦笋就必须要削皮,食用芦笋一般都会等长到半截笋外皮质地坚硬的时候再进厨房,所以,炒芦笋之前一般都会去皮。不去皮的话就会影响芦笋的口感。2.芦笋外面的皮怎么处理用手撕的方法去皮只适合已经比较老的芦笋,这种芦笋的老皮已经很坚韧了,从根部揭起一点老皮直接撕掉就行了,几下就可以把老皮全部撕下来,顶部撕不掉的嫩皮就不要去管了。用刮皮器去皮已经有些变老但并不是很老的芦笋,就不再适合用手撕皮了,需要借助刮皮器这个厨房小工具。先把芦笋平放在桌子上,左手按住芦笋顶部,右手拿着刮皮器从根部开始削皮,很快就可以削好一根完整的芦笋了。这种方法容易操作而且不会伤到手,削的时候也不会让芦笋断掉。芦笋很细,一般用刀会很难去皮,所以方法就很重要了。不能把芦笋跟刀都拿在手上,否则一刀下去笋就成两截了,最好的办法就是把笋放案板上,平行行刀,不要把嫩的部分切断后再去皮,可以直接从中间下刀,向根部行刀,手指头不要放在刀前,以免划伤。 .芦笋去皮的注意事项1、芦笋去皮时,也应该把芦笋的根部切掉一些,因为芦笋的根部通常都比较老,而且容易被脏东西污染。2、芦笋的头部会有一些多余的小尖,要用小刀轻轻的将它们削掉,这是很多人都会忽略的小细节,但削掉以后能让芦笋的口感更完美。4.怎么挑选芦笋无论哪种芦笋,选购时新鲜最要紧。选购芦笋,以全株形状正直、笋尖花苞(鳞片)紧密、不开芒,未长腋芽,没有水伤腐臭味,表皮鲜亮不萎缩,细嫩粗大者为佳。芦笋尖端生长力茂盛,产地采收时就必须趁著晨光尚弱,收割夜里刚冒出土的芦笋,动作要快,不然一见阳光,芦笋拼命生长,使得芦笋变老,纤维化了,口感就差了。

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